５月の季節上生菓子

おはぎ丸５月の上生菓子　「つつじ」「すずらん」

５月に入り気温もだいぶ高くなってまいりました。ゴールデンウイークという事もありまして金沢の観光地は大変賑わっております。

画像左から「つつじ」と「すずらん」

菓名「つつじ」「すずらん」

これまではつつじの花と葉を含めた全体的なイメージを表現して制作していたのですが、今回はつつじの花びらにフォーカスして制作してみました。ピンク色の練り切りあんをベースにして青みの効いた練り切りあんをアクセントにすることにより「つつじ」の花びらを表現しております。

すずらんは白色の練きりあんと黄緑色の練きりあんを合わせて包むことにより、白い練きりあんから綺麗な黄緑色が出てくるように２色の練きりあんを合わせて包みました。

すずらんの花は白い練きりあんを細かいソボロ状にして大きさを変えて花を表現しております。

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