おはぎ丸では各種上生菓子の販売をしております

おはぎ丸の上生菓子の餡には北海道産手亡豆と北海道産小豆を使用しております

練り切り餡（ねりきりあん）おはぎ丸では北海道産手亡豆（てぼうまめ）を原料とした餡を使用しております。こしあんやつぶあんとは違い弾力性があり、練り切り餡はのばしたりまるめたり線をつけた状態を繊細に保つためにお餅や白玉を練り込んで炊き上げております。中の餡は北海道産小豆を原料とした餡をメインに使用しております。

錦玉羹（きんぎょくかん）水を含ませた寒天を沸騰させたものにお砂糖を入れて炊き上げたゼリーの様なものになります。寒天だけで炊き上げた場合、白く濁り半透明の状態になりますが、そこへお砂糖を加えて炊き上げることにより透明になります。お砂糖の量が多ければ多いほど寒天の透明度は増していきますが、ただ透明感を出したいがために多くの砂糖を入れればよいと言う訳ではなく、透明感と甘さとのバランスをとることもおいしい錦玉羹を作るうえでとても大切な要素になります。

〇季節の動植物や風景をモチーフにした上生菓子　

お祝い事や季節の行事に合わせた上生菓子も取り揃えております

お正月や節分、ひな祭りやお祝い事など日常の中にも特別なイベントがあります。その時節のイベントに合わせて作る特別な上生菓子も取り揃えております。

〇干支上生、季節のイベントやお祝いをモチーフにした上生菓子

上生菓子の表現の仕方は職人の手により様々な形に生まれ変わります。手や指の形が一人ひとり違うようにほかの職人が作った上生菓子の形をまね、似たようなものは作れてもその人と同じ寸分違わぬものは作れない奥深さがあります。おはぎ丸の上生菓子も皆様に愛される唯一無二の作品を日々作り続けたいと思います。

おはぎ丸の上生菓子が皆様の憩いの時間にお供できましたら幸いです。

おはぎ丸オンラインショップにて購入できます

おはぎ丸オンラインショップでは季節上生菓子やイベントに合わせた上生菓子の販売をいたしております。　　　　　　　　　　　　　　　

上記画像の他にもご要望がございましたら、季節のイベント、記念日にあわせた上生菓子やケーキ上生のオーダーメード製作も承っておりますので、お問合せフォーム等でお気軽にお申し付けください。

※季節により上生菓子の種類は変更いたしますのでご注意ください。

※おはぎ丸オンラインショップではおはぎの販売はしておりませんのでご注意ください。

季節の上生や現在取り扱いの商品はおはぎ丸オンラインショップで購入可能です

おはぎ丸オンラインショップ→https://ohagimaru.shop-pro.jp/

お問合わせフォーム→https://ohagimaru.com/inquiry/